罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中养分价值较差的鱼类。价格实惠公正，肉质不行嫩滑。

  民间有一种说法，以为“男人吃鱼长命，女人吃鱼美容。”日本民族繁殖子孙的才能强盛，民间以为首要是因为日本男人喜欢吃鱼生的原因。据专业的人介绍，鱼类蛋白的确对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的新鲜肉质十分简单被人体消化吸收，对女人的肌肤有紧致祛痘的成效。因而，无论是女人或男性，都应该当令吃些鱼类食物。

  尽管鱼类动物赋有丰厚的养分价值，转危为安若无法选用正确的烹饪方法，也将不能得到弥补养分的杰出作用。做鱼汤时应该在快起锅的时分再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的甘旨等养分物质简单被盐锁住。

  要想鱼补，就选用清蒸的方法，尽可能坚持鱼的原汁原味。假如高温煎炒，鱼蛋白等养分物质十分简单被损坏。因而，清蒸的方法煮鱼可坚持鱼的原汁原味，其养分价值更高。